Nên bảo quản gạo tím than nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Không sử dụng gạo tím than đã bị mối mọt xâm nhập.

Nếu muốn sử dụng gạo tím than để giảm cân, bạn cần kết hợp với chế độ luyện tập thể dục thể thao hợp lý và chế độ dinh dưỡng khoa học.

Khi nấu, không vo gạo quá kỹ, dễ làm mất lớp cám giàu chất xơ và dinh dưỡng của gạo. Để cơm gạo tím than được chín mềm, bạn nên ngâm gạo 30 phút trước khi nấu.

Gạo tím than và gạo lứt đều có lượng chất xơ cao và tương đương nhau. Cả hai loại đều được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình. Tuy nhiên, các bệnh nhân đái tháo đường cũng cần sử dụng với một chế độ tiết chế, không nên lạm dụng.